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产品描述
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纳塔纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然多烯大环内酯类抗真菌剂，能高效抑制食品与饮品中霉菌和酵母菌的生长，并阻止真菌毒素生成，同时不影响有益菌活性且符合食品安全标准。
产品用途
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• 抑制酵母菌和霉菌生长
• 阻断黄曲霉毒素等有害真菌毒素的生成，降低食品安全风险 • 延长保质期 • 生物防腐标签 应用领域
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法规许可
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1. 安全性认证
纳他霉素获WHO、FDA及中国GB2760认可为安全食品添加剂，每日允许摄入量（ADI）0.3mg/kg体重（成人每日上限18mg）。 2. 欧洲法规与用途
欧盟批准其作为防腐剂（E235），专用于干酪、再制干酪及发酵肉制品（如腌制香肠）表面处理，通过喷洒/浸泡抑制霉菌和酵母菌。 3. 标签标识规范
欧盟：标注E235编号；
其他地区（如中、美）：直接标注“纳他霉素”或别名“匹马霉素”
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目标微生物
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MIC (mg/kg)
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酵母菌
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布鲁塞尔酒香酵母菌
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1.5
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白色念珠菌
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1.5-3.0
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维尼氏念珠菌
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1
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多形汉逊酵式酵母菌
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1
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针锋状克勒克氏酵母菌
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3
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酵母菌属
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1 - 2.5
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霉菌
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黑曲霉
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0.63-10
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灰葡萄孢
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1-25
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镰刀孢菌
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10
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毛霉菌
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1.2-5
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青霉菌属
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0.6-13
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米根霉4758
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10
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以上示例仅供参考，汉达瑞产品的应用范围可能更广泛*
