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“
16年来，汉达瑞与各类食品生产商紧密合作，积累了大量的案例研究。这使我们能够迅速针对客户的需求提出初步解决方案，并紧跟市场最新趋势。我们采用经过最少加工的天然原料，打造简单且为大众熟知的保质期成分。
”
杨育迪博士
产品质量总监
抗菌剂
抗菌剂用于在整个食品保质期内抑制或杀死有害的细菌、酵母菌和霉菌等，以防止生物变质。汉达瑞专注于研发天然、安全、高效的食品抗菌解决方案，以满足日益增长的清洁标签需求、日趋严格的食品安全监管要求，以及食品企业品牌保护的核心诉求。抗菌剂的功效取决于其对目标微生物（如酵母、霉菌、革兰氏阳性/阴性腐败菌及致病菌）在特定食品饮料体系中的选择性抑制作用。主要的抗菌产品分为以下12大类：
纳塔 /纳塔克斯 /纳塔拉克 /纳塔钠克 纳他霉素
伊珀力 ε-聚赖氨酸
尼辛A / 尼辛Z 素食源乳酸链球菌素
奈奇 溶菌酶
即鲜 保鲜菌种
保特瑞 发酵糖醋
普兰蒂 水果提取物
蘑多 蘑菇提取物
奇特力 真菌提取物
派克丁 果胶酶与几丁质-葡聚糖交联物
菲克色 发酵蔬菜
寇蒂尔 抗真菌成膜剂
安蒂帕克 激活抗真菌包装
安蒂克 复配抗菌剂
拜菲 抗生物膜剂
丰格斯 抗真菌剂
抗氧化剂
食品氧化是导致品质劣变的关键因素，可引起变色、异味、毒性物质生成、货架期缩短及营养损失等问题。汉达瑞旗下天然抗氧化剂通过高效抑制氧化反应，显著保持产品的感官特性与营养品质，同时满足清洁标签要求。主要的抗氧化产品包括：
佳得克 抗氧化提取物
奥克西 脱氧酶
褐克 抗褐变剂
南美峰 肉桂蜂胶提取交联物
保鲜剂
保鲜剂用于通过控制水分迁移、防止老化、抑制酶促褐变、减缓褪色和减少营养流失来保持食品的新鲜度。汉达瑞提供多种经功能验证的天然保鲜成分，包括植物提取物（如多酚类）和微生物发酵产物（如抗菌肽），可根据不同食品体系，实现精准化的保鲜应用，包括：
白纤 保湿纤维
安酶克 麦芽糖淀粉酶
弗瑞兹 抗冻蛋白
TG酶 蛋白质结构改良剂
TG酶 蛋白质结构改良剂
保质剂
保质剂是一系列全天然的定制混合配方，通过稳定或者抑制多种变质因子来延长食品保质期。精心挑选的保质成分组合，为各类食品和饮料应用创造出最佳的功能效果。汉达瑞的定制混合配方，源自一个包含多种天然保护成分的综合 “工具库”，最大限度地发挥它们的协同作用，以满足消费者需求。最终生产出的产品新鲜、美味、诱人、健康且安全，包括：
质久 保质剂
发现
食品保质