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制造商们需要寻找可靠、安全的解决方案来延长食品的保质期，同时提高食品的色泽。在汉达瑞，我们研发了菲克色AT产品，它由富含多酚的秀贵甘蔗通过益生菌发酵制成，通过增强色泽（花青素）稳定性以及抑制腐败细菌，从而延长果蔬汁的保质期。此外，我们还研发了菲克色PK，它是由瑞士红叶菜经食用菌发酵制成的，可用作天然亚硝酸盐。该产品是替代合成亚硝酸盐的理想解决方案，可增强熟肉制品红粉色泽及风味，还能抑制菌落总数的生长。
菲克色PK
瑞士红叶菜发酵粉
产品描述
菲克色PK是一种瑞士红叶菜发酵粉，富含天然硝酸盐和酚酸等抗氧化物质，经过发酵菌可转化为亚硝酸盐，以取代合成亚硝酸盐来增强熟肉制品的粉红色泽和风味。
产品特点
• 增强粉红色泽
• 消除食源性病原体，如李斯特菌和肉毒杆菌
• 延长保质期
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
加工肉制品（例如：罐头肉、熟肉饼、腌肉、火腿、香肠）。
菲克色AT
发酵甘蔗汁
产品描述
菲克色AT是一种利用乳杆菌发酵成的天然发酵甘蔗汁，可通过增强色泽（花青素）的稳定性以及抑制细菌、酵母和霉菌生长来延长饮料的保质期。
产品特点
• 抑制细菌、酵母菌和霉菌生长
• 增强色泽（花青素）的稳定性
• 延长保质期
• 清洁标签
应用领域
酸性饮料（例如：能量饮料、冰茶、果汁、无气饮料）。
