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大多数水果和蔬菜以及海鲜产品都会发生酶促褐变，从而影响这些食物的口感、色泽和价值。生产商们致力于寻找一种产品组合来帮助解决这些问题。汉达瑞研发了褐克™系列产品，以满足生产商的需求，提供天然、消费者友好型标签解决方案。汉达瑞研发的褐克™天然防褐变剂，可以抑制多酚氧化酶 (PPO) 并阻止褐变过程的启动，同时改善食品的新鲜度和品质。
褐克™ FV
抗褐变剂
产品描述
褐克™ FV是一种由柠檬汁提取物和发酵型异抗坏血酸钠配制而成的天然抗褐变剂，它能有效抑制多酚氧化酶（PPO）活性和氧化作用，从而减缓褐变过程，降低微加工水果和蔬菜的变质速度。
产品特点
• 延缓褐变和腐烂
• 延长新鲜度和品质
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
微加工果蔬（例如水果罐头、蔬菜罐头、鲜切水果、鲜切蔬菜）。
褐克™ SF
抗褐变剂
产品描述
褐克™ SF 是一种通过将抗坏血酸、异抗坏血酸钠和壳聚糖相结合而配制的天然抗褐变剂，它能有效抑制冷冻海产品中的黑变现象及品质变化。
产品特点
• 抑制黑变现象和品质变化
• 降低衰减速率
• 延长新鲜度
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
冷冻海鲜（例如冷冻虾）。
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