褐克™ SF

抗褐变剂
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Pack Size
500gr/bottle
Price
€ 30.00(Get member price)
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产品描述
褐克™ SF是一种通过将抗坏血酸、异抗坏血酸钠和壳聚糖相结合而配制的天然抗褐变剂,它能有效抑制冷冻海产品中的黑变现象及品质变化。
 
产品特点
• 减缓褐变过程
• 降低衰减速率
• 延长新鲜度和品质
• 天然,消费者友好型标签
 
应用领域
冷冻海鲜(例如冷冻虾)。
  
法规许可
抗坏血酸钠(E316)和抗坏血酸(E300)作为褐克™ SF的活性成分,已在全球范围内被批准用作抗氧化剂。目前,褐克™ SF在获得批准的国家中的使用规定存在很大差异。建议在确保符合当地法规的前提下使用。

 

冷冻虾
收货后的虾在运输和食用过程中会因微生物腐败而变质。此外,多酚氧化酶(PPO)对酚类物质的氧化反应也会同时产生黑色素瘤。黑化病(虾壳上的黑斑)虽然对人体健康无害,但严重影响了消费者对虾的喜爱和商业价值。
 
使用褐克™ SH处理后冷冻,可显著抑制鲜虾在储存期间的黑变。