汉达瑞拥有超过16年的专业经验，采用天然、经科学验证且行之有效的方法，为延长产品保质期与提升安全性提供解决方案。我们已将食品变质诊断技术与天然保质成分相结合。 

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保质期涵盖了食品质量属性的多个方面，包括安全性、营养价值和感官特性。保质期影响食品质量，而食品质量又反过来影响消费者的购买决策。

汉达瑞定制的保质期解决方案，能以更天然、科学且高效的方式，助力延长产品保质期并减少食物浪费。欢迎访问我们的产品目录，了解我们如何助您打造更持久保鲜的产品，同时契合市场对清洁标签及天然健康配方的消费需求。

”

杨育迪博士
产品质量总监

 

表 1.0 汉达瑞保质期解决方案的总体概述
Nature’s best materials
Bioprocessing
Natural Shelf-life products
Food shelf-life quality
♦ 甜菜
♦ 浆果
♦ 甘蔗
♦ 樱桃
♦ 柑橘
♦ 玉米
♦ 浮萍
♦ 食品用菌种
♦ 茶
♦ 蘑菇
♦ 橄榄
♦ 迷迭香
♦ 海藻
♦ 菠菜
♦ 瑞士甜菜
♦ 混合
♦ 结晶
♦ 发酵
♦ 过滤
♦ 分离
♦ 抗菌剂
• 纳塔 / 纳塔克斯 / 纳塔拉克 / 纳塔钠克 纳他霉素
• 伊珀力 ε-聚赖氨酸
• 尼辛A / 尼辛Z 素食源乳酸链球菌素
• 奈奇 溶菌酶
• 即鲜 保鲜菌种
• 保特瑞 发酵糖醋
• 普兰蒂 水果提取物
• 蘑多 蘑菇提取物
• 奇特力 真菌提取物
• 派克丁 果胶酶与几丁质-葡聚糖交联物
• 菲克色 发酵蔬菜
• 寇蒂尔 抗真菌成膜剂
• 安蒂帕克 激活抗真菌包装
• 安蒂克 复配抗菌剂
• 拜菲 抗生物膜剂
• 丰格斯 抗真菌剂

♦ 抗氧化剂
• 佳得克 抗氧化剂
• 奥克西 脱氧酶
• 褐克 抗褐变剂
• 南美峰 肉桂蜂胶提取交联物

♦ 保鲜剂
• 白纤 柑橘纤维
• 安酶克 麦芽糖淀粉酶
• 弗瑞兹 抗冻蛋白
• TG酶 蛋白质结构改良剂

♦ 保质剂
• 质久 保质剂

♦ 保质期验证卡
• 微知 微生物鉴定卡
• R5 微生物测试卡
• O5 PV 测试卡
♦ 腐败现象
• 产气 (如胀气、发泡、鱼眼、孔洞)
• 表面腐败 (如浑浊、发霉)
• 变色 (如黑变、褐变、变绿、着色、红斑)
♦ 变质 (如结块，凝固，孔洞，结冰，多汁，变稠，发粘，变软，腐烂，老化、变嫩)
♦ 变味 (如酒精味，果香味，蒜味，霉味，氨水味，猪圈味，类似土豆味，发酸)
♦ 营养流失 (如碳水化合物、脂质、水分、蛋白质、维生素)

♦ 食品腐败菌
• 革兰氏阳性腐败菌 包括乳酸菌（如乳杆菌、明串珠菌、片球菌、链球菌），孢子菌（芽孢杆菌、梭状芽孢杆菌）和非孢子菌（如环丝菌、微球菌）
• 革兰氏阴性腐败菌 包括棒状杆菌（如假单胞菌）、大肠杆菌，肠杆菌，埃希氏菌
• 酵母菌和霉菌 包括酵母菌（如念珠菌，毕赤酵母，红酵母，酿酒酵母，接合酵母）和霉菌 (如曲霉菌属，葡萄孢属，丝衣霉属，分枝孢子菌属，地霉菌属，青霉属，根霉菌属）
♦ 食品致病菌
• 革兰氏阳性致病菌 (如蜡状芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌)
• 革兰氏阴性致病菌 (如弯曲杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌)
 

 

发现
食品保质
杰西卡·卡内萨

食品保质问题诊断
杨育迪

食品保质解决方案
杨育迪

食品保质产品系列