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溶菌酶是一种酶，由亚历山大·弗莱明于1922年命名。它能够溶解细菌细胞膜，因此在食品中可用作抗菌剂。自2012年起，汉达瑞不断改良传统的蛋清溶菌酶，并进一步研发出新型微生物溶菌酶。这使得该溶菌酶在食品和饮料的广泛应用中，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都能高效抑制，且成本效益高。
奈索奇® E4
蛋清溶菌酶
产品描述
奈索奇® E4 溶菌酶是一种从蛋清中提取的抗菌酶，主要用于裂解加工食品中革兰氏阳性菌的细胞壁。
产品特点
• 裂解革兰氏阳性菌
• 延长保质期
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
饮料类（例如：啤酒、葡萄酒），乳制品（例如奶酪）。
奈索奇® L4
微生物溶菌酶浓缩物
产品描述
奈索奇® L4 是一种溶菌酶浓缩物，是一种通过食品用菌种生产而成的抗菌酶，主要用于裂解奶酪中的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
产品特点
• 裂解革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌
• 延长保质期
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
奶酪
奈索奇® G4
微生物溶菌酶
产品描述
奈索奇® G4 是一种食品级溶菌酶，由食品用菌种发酵产生，主要用于裂解加工食品中的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。
产品特点
• 裂解革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌
• 延长保质期
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
乳制品（例如硬质奶酪）；葡萄酒（酿酒过程）。
奈索奇® L9
溶菌酶浓缩物
产品描述
奈索奇® L9是一种从蛋清中提取的溶菌酶浓缩物，主要用于裂解加工食品中的革兰氏阳性菌的细胞壁。
产品特点
• 抑制革兰氏阳性菌生长
• 延长保质期
• 天然，消费者友好型标签
应用领域
奶酪。
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