褐克FV

褐克FV

抗褐变剂

产品描述

褐克FV是一种由柠檬汁提取物和发酵型异抗坏血酸钠配制而成的天然抗褐变剂，它能有效抑制多酚氧化酶（PPO）活性和氧化作用，从而减缓褐变过程，降低微加工水果和蔬菜的变质速度。

产品特点

• 延缓褐变和腐烂

• 延长新鲜度和品质

• 天然，消费者友好型标签

应用领域

微加工果蔬（例如：水果罐头、蔬菜罐头、鲜切水果、鲜切蔬菜）。

法规许可

作为褐克FV的活性成分，异性抗坏血酸钠（E316）已在全球范围内被批准为食品级抗氧化剂。目前，已获得批准使用褐克FV的国家对其使用规定有很大差异。建议在确保符合当地法律法规后使用。

”轻度加工的产品极易腐坏，保质期较短。酶促褐变仅发生在含有酚类化合物的这类产品中。产生的颜色从乳白色或浅黄色到深棕色或黑色不等，具体取决于食品种类和反应的程度了。

用0.15%褐克™FV溶液处理新鲜水果沙拉，可显著抑制组织褐变，同时减少微生物数量，保鲜期可再延长5-8天。“