菲克色AT

菲克色AT

发酵甘蔗汁

产品描述

菲克色AT是一种利用乳酸杆菌发酵制成的天然甘蔗发酵物，可通过增强色泽（花青素含量）的稳定性以及抑制细菌、酵母菌和霉菌生长来延长饮料的保质期。

产品特点

• 控制细菌、酵母菌和霉菌的生长

• 增强色泽（花青素）的稳定性

• 延长保质期

• 清洁标签

应用领域

酸性饮料（例如：能量饮料、冰茶、果汁、无气饮料）。

法规许可

菲克色AT是天然有机酸化合物，被标为 “发酵甘蔗汁”，被美国食品药品监督管理局（FDA）批准为公认安全的（GRAS）。

目前，在已批准使用菲克色AT的各个国家，其使用规定因地区不同而有显著差别。如有需要，请联系我司获取最新法规符合性声明。建议在确保符合当地法律法规后使用。

MIC 菲克色AT

目标微生物		MIC (mg/L)
革兰氏阳性菌	嗜热耐酸菌乳酸杆菌明串珠菌	20-50
酵母菌	酵母菌属白色念珠菌汉逊酵母菌接合酵母菌	10-25
霉菌	曲霉菌属青霉菌属丝衣霉菌属	30-60

软饮料

软饮料可能会被一种或多种酵母菌、细菌、霉菌微生物污染而变质。腐败变质往往会产生异味、臭味以及出现沉淀物。像接合酵母菌、假丝酵母和德克酵母菌等酵母菌是最为常见的饮料腐败菌。此外，嗜酸细菌，如乳杆菌、明串珠菌、脂环酸芽孢杆菌和运动发酵单胞菌，以及青霉属和曲霉属等霉菌，也会带来严重问题。添加150mg/kg 菲克色AT可以显著降低菌落总数（TPC）导致的变质情况。

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