纳塔钠克™

纳塔钠克™

盐基纳他霉素

产品描述

纳塔钠克™ 纳他霉素是一种天然抗真菌剂，由“纳塔尔链霉菌”在发酵过程中产生，并与氯化钠混合。它可有效消除乳制品和肉制品中出现酵母菌和霉菌的风险。

产品特点

• 抑制酵母菌和霉菌生长

• 减少霉菌毒素（如黄曲霉毒素）

• 延长保质期

• 天然，消费者友好型标签

应用领域

烹饪食品（例如：调味汁、腌制产品、沙拉酱）；乳制品（例如：奶酪、乳制甜点及饮品、酸奶油、酸奶）；肉制品（例如：干香肠、加工肉类及鱼类产品）。

法规许可

纳塔钠克™品牌旗下的纳他霉素是一种食品防腐剂，已获全球50多个国家批准并投入使用。世界卫生组织（WTO）、欧洲食品安全局（EFSA）以及美国食品药品监督管理局（FDA）都对纳他霉素进行了全面评估，并将其列为可供人类安全食用的物质。建议在确保符合当地法规后使用。

干肠

干肠表面出现霉菌生长通常是一种糟糕情况。不合适的储存条件。高湿度和高温等不适宜的储存环境会影响干肠表面的稳定性，利于霉菌孢子的萌发和生长。添加5 μg/cm²的纳塔钠克™能有效抑制干肠上霉菌的生长。