保特瑞® AL

发酵糖
Code
Pack Size
500gr/bottle
Price
€ 40.00(Get member price)
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产品描述
保特瑞® AL是一种由食用微生物乳酸乳球菌发酵制成的糖类物质,主要用于提高熟食中整体微生物的稳定性。
 
产品特点
 抑制乳酸菌李斯特菌和耐热孢子的生长
 延长保质期
 天然,清洁标签
 
应用领域
熟制食品(例如:浓汤罐头、蔬菜罐装、熟肉、熟制酱料)。
 
法规许可
建议将保特瑞® AL标注为发酵(玉米)糖,美国食品药品监督管理局(FDA)已将其批准为公认安全的(GRAS)。目前,保特瑞® AL在获准使用的国家中的使用规定差别很大。我们可应要求提供有关本产品法规相关的咨询。建议在确保符合当地法规后使用。

 

乳酸菌 (LAB), 李斯特菌和耐热孢子是导致熟食中腐败和安全问题的主要因素。保特瑞® AL是一种理想的清洁标签配料,可抑制这些微生物以便长期储存。
 
熟火鸡胸肉
添加保特瑞® AL在熟火鸡胸肉中,可以抑制李斯特菌生长达90天以上。
 
法兰克福香肠
添加保特瑞® AL在法兰克福香肠中,可以有效抑制李斯特菌长达120天以上。