质久CO

质久CO

保质剂

产品描述

质久CO是一种天然防腐剂，由发酵糖和橄榄果肉提取物配制而成，对烹饪类及加工肉类产品中的菌落总数（TPC）和氧化现象能起到有效的抑制作用。

产品特点

• 抑制菌落总数的生长（TPC）

• 延缓酸败和异味的产生

• 延长保质期

• 天然，清洁标签

应用领域

未腌制的熟肉（例如香肠），烹饪类（例如蛋黄酱）。

法规许可

质久CO可标注为发酵糖和橄榄果肉提取物，已获美国食品药品监督管理局（FDA）批准为公认安全（GRAS）抗菌剂。目前获准使用质久CO的国家对其使用的规定有很大不同。建议在确保符合当地法律法规后使用。

蛋黄酱

蛋黄酱容易发生氧化，从而导致品质变差。异型发酵乳杆菌的生长会造成明显的变质、产气以及pH值降低。质久CO已证实，在室温下其能有效抑制氧化异味的产生以及乳杆菌的生长，作用时长超过120天。

熟制未腌制肉类

乳酸菌（例如清酒乳杆菌和弯曲乳杆菌）被视为在各类真空包装熟肉（如博洛尼亚火腿）中发现的主要腐败菌。它们会产生不良的感官特性，比如酸臭味和酸味。食源性病原体的滋生，尤其是肉毒杆菌和李斯特菌，可能会在熟肉烹制后对其造成污染。质久CO能够在对口味影响极小的情况下保持熟制未腌制肉类的完整性。

关于汉达瑞 >

企业简介 >

治理与道德规范 >

HERUI基金会 >

新闻数据库 >

我们如何延长保质期 >

保质期测试 >

保质期解决方案 >

保质期产品 >

保质期规定 >

我们的全球品牌组合 >

产品目录

探索我们的品牌产品

我们的解决方案 >

行业

分类

问题

方案

保质剂

Code

Pack Size

Price

Quantity

Discover

质久CO

质久CK

质久BK

邮件资讯

全球总部

支持与帮助