安蒂克™ CP

菌落总数(TPC)抑制剂
Code
1102
Pack Size
1000ml/bottle
Price
€ 80.00(Get member price)
Quantity
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产品描述
安蒂克™ CP 是一种由发酵糖和ε-聚赖氨酸混合而成的天然复配抗菌剂,对豆瓣酱和酱油中的菌落总数(TPC)有抑制效果。
 
chan
 抑制菌落总数(TPC)的生长
 延长保质期
 天然,清洁标签
 
应用领域
豆瓣酱和酱油。
 
法规许可
安蒂克™ CP被标注为发酵糖和ε-聚赖氨酸的混合物,已获美国食品药品监督管理局(FDA)批准为公认安全的(GRAS)的抗菌剂。在目前已批准使用安蒂克™ CP的各个国家,有关其使用的规定差异很大。如有需要,可获取关于该产品法规许可的建议。建议在确保符合当地法规之后再使用它。
 

 

酱油
酱油中存在丰富的腐败微生物,包括细菌(如乳酸杆菌)和真菌(如毛霉菌酵母菌)。添加40 mg/kg 安蒂克™ CP可以显著抑制长期储存的酱油中的细菌总数。