安蒂克™ CC

安蒂克™ CC

菌落总数（TPC）抑制剂

产品描述

安蒂克™ CC是一种由发酵葡萄糖和柑橘提取物配制而成的天然抗菌混合物，对烹饪产品中的菌落总数（TPC）有抑制效果。

产品特点

• 抑制菌落总数（TPC）的生长

• 延长保质期

•天然，清洁标签

应用领域

烹饪类（例如：蘸酱、卤料、快餐、酱汁、沙拉酱等）

法规许可

安蒂克™ CC被标注为柑橘提取物和培养葡萄糖混合物，已获美国食品药品监督管理局（FDA）批准为公认安全的（GRAS）抗菌剂。在目前已批准使用安蒂克™ CC的各个国家，有关其使用的规定差异很大。建议在确保符合当地法规之后再使用它。

烹饪类

醋酸等传统的防腐方法虽然能提供较强的酸度，但会影响口感。安蒂克^® CC可以用于提高微生物稳定性并改善风味，从而延长烹饪产品的保质期。

酱油

40 mg/kg安蒂克™ CC对酱油中细菌总数（TBP）的抑制效果显著。

植物蛋
0.5%安蒂克™ CC能够减少植物蛋中的大肠杆菌数量。

*以下示例仅供参考，汉达瑞产品的应用范围可能更广泛*