描述

预制蔬菜是指通过各种烹饪方法（如煮、蒸、炒、烤、炙烤或烘焙）进行加热，直到变软可以食用的蔬菜。烹饪能够使蔬菜的质地变软，并增加其风味，使其更可口、更易消化。熟制蔬菜的外观、味道和质地会因蔬菜种类、烹饪方法和烹饪时间的不同而有所变化。这一类蔬菜常常会受到需氧菌总数、酵母菌和霉菌的影响。